鮭はカマが1番ウマい

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鮭のシーズンとなり、カマが店頭に並ぶようになりました。

鮭の部位で1番ウマいのは間違いなくカマ。

 カマって、オカマじゃないよ。カマとは、鮭の頭の下あたりにある、胸びれ周辺の部位のことです。油が乗っててウマいのよ。ここ以外食べたくないくらい好きです。切り身を買うとき、カマが入っていたら、テンション上がります。

鮭カマ

 この時期、カマ部分だけが売られています(北海道だけなのかな?)。 見つけたら即買いです。切り身って、モノによりますが、一切れ100円前後はしますから、これだけ入って、410円ならお買い得。ただ問題が。一瞬で食べてしまうので、結局お得なのかはナゾ笑。調理方法は塩焼き一択です。白飯でも、酒のつまみでも何杯でもいけます。

塩焼き

 カマ部分は、鮭一尾につき、2つしか取れない貴重部位です。はるか昔、「ウマいので、一家の主人しか食べられなかった」なんて話を聞いたことがあります。子供に食べさせないように、「これを食べたらハゲるよ」「お尻が割れるよ」なんて言ったんでしょうかね。今はスーパーで安く売られていますので、食べ放題です。

 こんなに安い理由は、やっぱり人気がないからなんでしょうね。このまま人気がない方がいいです。私が買い占めますので。

 余談ですが、会社の寮に住んでいた頃、食堂で出る鮭カマとカジカの肝は奪い合いでした。同僚に、意外とウマいものを知っている人が多くて困りましたね。そして食べ物の恨みは、本当に恐ろしい…😅

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