2021年3月24日 / 最終更新日時 : 2021年3月24日 カトル グルメ 「かすべのほっぺ」を食べてみた 「かすべ」とは、エイの仲間のことです。稚内では、煮付けにして食べたりと、割とポピュラーな食材です。今度はかすべのほっぺを食べてみました。 稚内のかすべの旬は5〜6月 稚内のかすべの旬の時期は、5月〜6月です（→稚内市役 […]
2021年1月22日 / 最終更新日時 : 2021年1月22日 カトル グルメ 幻の食材！「たらのほっぺ」を食べてみた タラの獲れる冬しか食べることができない「たらのほっぺ」。一体どんな味か気になっていました。 タラの頬肉「たらほっぺ」 北海道の沿岸部では、冬になるとタラがたくさん漁獲され、切り身はもちろんタラの白子やたちかまなどがスー […]
2021年1月9日 / 最終更新日時 : 2021年1月9日 カトル グルメ 北海道の正月料理の定番ー飯寿司 北海道の正月料理の一つに、飯寿司（いずし）があります。飯寿司は、鮭やホッケ、ハタハタなどの魚・野菜・米などで作られた発酵食品。北海道の沿岸部では非常にポピュラーな郷土料理の一つです。 飯寿司とは 飯寿司は、本州のなれ […]
2021年1月5日 / 最終更新日時 : 2021年1月5日 カトル グルメ 飲めるみりんを飲んでみた！ 田中酒造「魔法の一滴 本みりん」 料理で使う「みりん」。みりんには、「本みりん」と、なんちゃってみりんである「みりん風」調味料があります。仕事で小樽の「田中酒造」を訪れ、お客様より本みりんをいただきました。本みりんは、お酒のように飲むことができるとか…。 […]
2021年1月3日 / 最終更新日時 : 2021年1月3日 カトル グルメ 年越しは「音威子府そば」で 北海道といえば、そばの産地です。北海道で美味しいそばを数えたら、キリがありません。今回は、北海道音威子府村で製造されて90年になる「音威子府（おといねっぷ）そば」を紹介します。普段は食べなくても、年越しそばとして食べる […]
2020年12月26日 / 最終更新日時 : 2021年1月3日 カトル グルメ タラの季節！ たちポンの作り方 稚内は12月になると、タラの水揚げが多くなり、スーパーにもたくさんのタラが並びます。それと同時にタラの白子（＝たち）も安く手に入ります。この時期ならではの「たちポン」の作り方を紹介します。 真だちと助だち 稚内で漁獲さ […]
2020年7月12日 / 最終更新日時 : 2020年7月12日 カトル 礼文島 トドのテッピって何？−トドを食べる文化（礼文島） 礼文島の売店に行くと、トドの缶詰や、トドの加工品などが販売されています。これは、礼文島周辺にやってくるトドを撃って、食用にする文化があるからなのです。礼文島の居酒屋では、トド料理が提供されていました。それは、「トドのテ […]
2020年4月3日 / 最終更新日時 : 2020年4月3日 カトル お土産 ハッカクの軍艦焼き 今回は本州ではあまり見ない「ハッカク」という魚の軍艦焼きを紹介。 スーパーなどで時折見かけるハッカク 本州ではあまり馴染みがないが、北海道のスーパーや鮮魚店では、ハッカクを見かけることがある。1尾100円前後と、それほど […]
2020年3月6日 / 最終更新日時 : 2020年8月8日 カトル グルメ 稚内駅周辺のおすすめグルメ（ディナー） せっかく来た稚内なので、稚内ならではのご飯を食べたい。そんな人々へおすすめグルメを紹介！ 稚内駅周辺のおすすめグルメ 「稚内での宿泊は、駅周辺で」という人も多いのではないだろうか。JRや利尻島・礼文島へのフェリーへのアク […]
2020年3月6日 / 最終更新日時 : 2020年8月1日 カトル グルメ 稚内駅周辺のおすすめグルメ（ランチ） 観光やビジネスで稚内を訪れた場合、せっかくだから稚内ならではのグルメを楽しみたい。そんな人々へおすすめのグルメを紹介！ 稚内駅周辺でのおすすめグルメ 稚内へのアクセスは、JRや飛行機など多岐にわたるが、その発着点となるの […]
